Malibiagihappo on luonnossa esiintyvä orgaaninen happo, jota esiintyy laajasti monissa hedelmissä ja vihanneksissa.Irtotavarana happojauhekäytetään elintarvikkeissa, kosmetiikassa, lääkkeissä ja teollisissa sovelluksissa. Mutta on kysymys siitä, onko pahanhappo turvallista.
Malibiagihapolla (IUPAC-nimi: 2-hydroksibutaneediiniinihappo) on molekyylinen kaava C4H6O5. Se sisältää kaksi karboksyyliryhmää (-COOH) ja hydroksyyliryhmää (-OH) luokittelemalla sen alfa-hydroksihapona (AHA). Se on olemassa kahtena stereoisomeerinä, L-maliinihapoina (luonnossa esiintyvä muoto) ja D-maliinihappo (harvinainen ja synteettinen).
Molekyylirakenne on:
Hooc-ch2-ch (OH) -COOH
Irtotavarana happojauhe on vesiliukoinen, kiteinen ja siinä on hapan maku. Se toimii luonnonhappovesinä elintarvikkeissa ja juomissa.
Luonnollinen tapahtuma
Maligihappo on luonnossa esiintyvä orgaaninen yhdiste, jota löytyy erilaisista hedelmistä ja vihanneksista, ja siinä on erityisen korkeat pitoisuudet omenoissa, viinirypäleissä, kirsikoissa, päärynöissä ja oliivissa. Se on vastuussa monien hedelmien ominaisesta hajusta. Malibiagihappoa esiintyy myös tomaatissa ja muodossa luonnollisesti käymisprosessien, kuten viininvalmistuksen ja panimon aikana. Ihmisen aineenvaihdunnassa Malibiagihapolla on elintärkeä rooli välituotteena Krebs -syklissä, mikä on ratkaisevan tärkeä soluenergian tuotannossa. Guanjie Biotech toimittaa liuotinuuttoa tuotettua korkealaatuista Maligihappojauhetta, joka tarjoaa sekä erinomaisen puhtauden että kilpailukykyisen hinnoittelun teollisille ja kaupallisille sovelluksille.
Tieteellinen näyttö turvallisuudesta
Irtotavarana happojauhetta on tutkittu laajasti sen turvallisuuden arvioimiseksi käytettäväksi elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja ravintolisäaineissa. Erilaisia toksikologisia arviointeja, mukaan lukien eläintestaus, in vitro -tutkimukset ja rajoitettu ihmisen kliininen tieto, tukevat sen suotuisaa turvallisuusprofiilia.
Toksikologiset tutkimukset
• Akuutti toksisuus:
Jyrsijöillä suoritetut eläintutkimukset ovat osoittaneet, että pahanhapolla on vähän akuuttia toksisuutta. Oraalinen LD50 (tappava annos, jota vaaditaan 50%: n koehenkilöiden tappamiseen) rotilla, ylittää tyypillisesti 3000 mg/kg ruumiinpainoa, jota pidetään korkeana kynnysarvona, mikä osoittaa, että maliahappo on suhteellisen myrkyllinen annoksilla, joita yleisesti kohtaavat ruoassa ja lisäravinteissa. Tämä turvallisuustaso tukee sen laajaa käyttöä kuluttajatuotteissa.
• Subchronic ja krooninen toksisuus:
Pitkäaikaisen haittahappojen altistumisen tutkiminen on osoittanut, että jopa korkeilla tasoilla annettaessa pitkään ajanjaksoina ei ole merkittäviä haitallisia vaikutuksia elinten toimintaan, ruumiinpainoon, käyttäytymiseen tai verikemiaan eläinmalleissa. Nämä havainnot viittaavat siihen, että irtotavarana happojauhe ei keräänty kehossa tai aiheuttavat systeemistä toksisuutta normaaleissa käyttöolosuhteissa.
• Genotoksisuus ja syöpää aiheuttavat:
Irtotavarana happojauhe on testattu perusteellisesti tavanomaisissa genotoksisuusmäärityksissä, mukaan lukien AMES -testi ja kromosomaaliset aberraatiokokeet, ja palauttaa jatkuvasti negatiiviset tulokset. Nämä tulokset osoittavat, että pahanhappo ei vahingoita DNA: ta tai edistävät geneettisiä mutaatioita. Lisäksi eläinten pitkäaikaiset tutkimukset eivät ole löytäneet todisteita karsinogeenisuudesta, mikä vahvistaa sen turvallisuutta edelleen kuluessaan tai levitettäessä ulkoisesti [6].
• Lisääntymis- ja kehitysmyrkyllisyys:
Eläintutkimukset, joissa arvioidaan pahanhappojen vaikutusta lisääntymiseen ja sikiön kehitykseen, ei ole haitallisia vaikutuksia. Annnoksilla, jotka heijastavat tyypillistä ruokavaliota tai täydentävää saantia, ei ole merkkejä siitä, että irtotavarana happojauhe häiritsee hedelmällisyyttä tai aiheuttaa jälkeläisten kehityshäiriöitä.
Ihmisen kliininen tieto
Vaikka kattavat ihmisen toksikologiset tutkimukset ovat rajallisia, käytettävissä olevat kliiniset todisteet tukevat johtopäätöstä, että pahanhappo on turvallinen ihmisen käyttöön.
• Ruokavalion saanti:
Ihmiset kuluttavat rutiininomaisesti Malibiagihappoa luonnollisesti ruokavalion kautta, etenkin hedelmistä, kuten omenoista, rypäleistä ja kirsikoista. Sitä lisätään yleisesti myös jalostettuihin elintarvikkeisiin ja juomiin makuvahvistimena ja happamana. Näihin pitkäaikaisten ruokavalion altistuksiin ei ole liitetty turvallisuusongelmia.
• Lisäaineiden käyttö:
Kliinisissä tutkimuksissa irtotavarana happojauhe sisältyy usein komponenttiin magnesiummalaattiravinteita. Niitä on käytetty tutkimuksissa, joihin osallistuvat fibromyalgia- tai krooninen väsymysoireyhtymä. Annokset, jotka vaihtelevat välillä 1,2-2,4 grammaa päivässä Lieviä maha -suolikanavan oireita on toisinaan havaittu, mutta ne eivät ole yleisiä [7].
• Ajankohtainen sovellus:
Kosmetiikassa irtotavarana happojauhe arvostetaan sen kuorinnan ja pH: n säätelevien ominaisuuksien suhteen. Useimmat käyttäjät sietävät sitä hyvin, etenkin huuhtelutuotteissa. Kuitenkin jättämisessä formulaatioissa, etenkin korkeammissa pitoisuuksissa, jotkut yksilöt-etenkin niillä, joilla on herkkä iho-toukokuu, kokevat kuitenkin lievää ärsytystä, punoitusta tai pistelyä. Nämä vaikutukset ovat yleensä ohimeneviä ja vältettäviä noudattamalla suositeltuja käyttöohjeita.
Imeytyminen, aineenvaihdunta ja biokemiallinen rooli
Kun se on nautittu, irtotavarahapon jauhe absorboituu tehokkaasti maha -suolikanavan läpi ja metaboloituu pääasiassa maksa- ja lihaskudoksissa. Sillä on avainrooli sitruunahapon (KREBS) syklissä, jossa se muunnetaan välituotteiksi, kuten fumaraatti- ja oksaloasetaattikriittisiksi vaiheet ATP: n, kehon primaarienergian valuutan tuotannossa.
Koska Malic Happea esiintyy luonnollisesti kehossa ja mukana on välttämättömiä aineenvaihduntareitejä, sitä pidetään yleensä turvallisena, kun sitä käytetään normaalille ruokavaliolle tyypillisissä määrissä tai elintarvikelisäaineena.
Maliballihapon säätelytila
Elintarviketurvallisuus- ja terveysviranomaiset ovat arvioineet perusteellisesti irtotavarana Malibin -jauhetta ympäri maailmaa.
Elintarvikealisäaineiden hyväksyntä
• Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA):
FDA luokittelee Maalicapin, kuten yleisesti tunnustetaan turvallisiksi (GRAS), kun sitä käytetään elintarvikkeissa hyvien valmistuskäytäntöjen mukaisesti. Tämä luokittelu tarkoittaa, että asiantuntijat pitävät Malibin happoa turvallisena sen aiotun käytön olosuhteissa, jotka perustuvat yleisen käytön pitkään historiaan tai tukevat tieteellistä tietoa [1]. Irtotavarana happojauhetta käytetään yleisesti aromiaineena, happo- ja pH -säätäjänä monenlaisissa tuotteissa, mukaan lukien juomat, karkit, leipomotuotteet ja hedelmävalmisteet.
• Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA):
Euroopan unionissa Malibin happo on hyväksytty käytettäväksi elintarvikealisäaineena nimityksen E296 nojalla. [2] EFSA on arvioinut turvallisuutensa ja todennut, että sen käyttö elintarvikkeissa säännellyillä tasoilla ei aiheuta riskiä ihmisten terveydelle. Sallitut tasot vaihtelevat elintarvikeluokan mukaan, mutta kaiken kaikkiaan EFSA: n arvio vahvistaa yhdisteen turvallisuuden ja toiminnallisen hyödyllisyyden maun ja säilyttämisen parantamisessa.
• Yhteinen FAO/WHO: n elintarvikelisäaineiden asiantuntijakomitea (JECFA):
Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) [3] hallinnoima tieteellinen neuvoa -antava elin, on myös tarkistanut irtotavaranappihappojauheen turvallisuutta. Komitea perusti elintarvikelaation happoa koskevat vaatimukset ja päätteli, että sitä voidaan turvallisesti käyttää elintarvikelisäaineena. Numeerista hyväksyttävää päivittäistä saantia (ADI) ei asetettu, mikä osoittaa, että toksikologiset tutkimukset eivät ole osoittaneet huolenaiheita edes korkeilla saantitasoilla.
Kosmeettiset ainesosasäännöt
Irtotavarana happojauhetta käytetään laajasti kosmeettisissa ja henkilökohtaisessa hygieniatuotteissa, etenkin alfa -hydroksihapona (AHA) ihon kuorinnan, pH: n säätelyn ja kosteuden pidättämisessä. Sääntelyvirastot ympäri maailmaa, mukaan lukien Yhdysvaltain FDA, Euroopan komissio ja viranomaiset sellaisissa maissa, kuten Kanadassa, Japanissa ja Australiassa, sen käytön kosmetiikassa [5].
Kuluttajaturvallisuuden varmistamiseksi ohjeet yleensä suosittelevat irtotavarahapon jauheen pitoisuuden rajoittamista jättämisessä formulaatioissa (kuten voiteet tai seerumit) enintään 10%: iin [6] [7]. Tämä raja auttaa vähentämään ihon ärsytyksen riskiä, etenkin herkällä iholla. Huuhtelutuotteille korkeammat pitoisuudet voidaan sietää.
Täydennyskäyttö
Malibiagihappoa käytetään myös ruokavalioteollisuudessa, usein yhdessä magnesiumin kanssa magnesiummalaatin muodostamiseksi [8] [9]. Tätä yhdistettä edistetään yleensä sen mahdollisista eduista energian aineenvaihdunnan tukemisessa ja lihaksen väsymyksen lievittämisessä. Sääntelykappaleet tunnustavat Malibin hapon turvallisena ihmisravinnoksi suositelluina annoksissa. Kliinisissä tutkimuksissa tai toksikologisissa arvioinnissa ei ole ilmoitettu merkittäviä haittavaikutuksia, mikä tekee siitä laajalti hyväksytty ainesosa ravitsemuslisäaineissa.
Onko Malibin happo turvallinen?
Laajan tieteellisen tutkimuksen, sääntelyn hyväksynnän ja laajalle levinneen käytön perusteella irtotavarana happojauhetta pidetään turvallisena ihmisravinnoksi ja ajankohtaiselle käytölle, kun sitä käytetään suositeltuina annoksissa ja pitoisuuksissa.
• Elintarvikkeissa:
Turvallinen maunvahvistuksena ja happamaalla ilman merkittävää riskiä normaalilla ruokavaliotasoilla.
• kosmetiikassa:
Turvallinen ja tehokas kuorinta- ja ihonhoitoaine, tarjosi pitoisuus- ja formulaatioohjeet ärsytyksen minimoimiseksi.
• Lisäravinteissa:
Yleensä turvalliset, mutta suuret annokset voivat aiheuttaa lievää maha -suolikanavan sivuvaikutuksia.
• Kaiken kaikkiaan:
Irtotavarana happojauhe on luonnollinen, hyvin tutkittu yhdiste, jolla on vahva turvallisuusrekisteri.
Jos olet ihonhoitovalmistaja, Guanjie Biotech tarjoaa puhdasta pahanhappojauhetta. Tarjoamme korkealaatuista pahampiä jauhetta. Olemme täällä tukemassa hankintatarpeitasi. Ja tervetuloa tiedusteluuninfo@gybiotech.com.
Viitteet
[1] Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto (FDA). "GRAS -huomautus Malic Acidille." FDA GRAS -aineiden (SCOGS) tietokanta.
[2] Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisten (EFSA) elintarvikkeiden lisäaineita ja ravintoainilähteitä koskeva paneeli (ANS). "Tieteellinen mielipide Malic Acid (E 296) uudelleenarvioinnista elintarvikeliina." EFSA Journal 2017; 15 (3): 4767.
[3] Yhteinen FAO/WHO: n elintarvikelisäaineiden asiantuntijakomitea (JECFA). "Tiettyjen elintarvikelisäaineiden ja epäpuhtauksien arviointi." WHO: n tekninen raportti -sarja 1000, 2017.
[4] Matsushima Y., et ai. (1995) "Malitagihapon toksikologinen arviointi rotilla". Ruoka- ja kemiallinen toksikologia, 33 (6), 511-519.
[5] OECD -ohjeet kemikaalien testaamiseksi. "Akuutti suun kautta annettava myrkyllisyys - akuutti myrkyllinen luokkamenetelmä." OECD TG 423, 2002.
[6] Kamel A., et ai. (2004) "Genotoksisuustutkimukset Maligihapoista". Mutaatiotutkimus, 556 (1-2), 101-109.
[7] Borchardt, RT, et ai. (2009) "Ihmisten pahamuotohapon imeytyminen ja aineenvaihdunta". Journal of Nutritional Biochemistry, 20 (7), 491-497.
[8] Kosmeettinen aineosien katsaus (CIR) -asiantuntijapaneeli. (2010) "Kosmetiikassa käytettyjen alfa -hydroksihappojen turvallisuusarvio." International Journal of Toxicology, 29 (4), 13S-34S.
[9] Roberts, M. (2016) "Maligihappojen ihon ärsytyspotentiaali kosmeettisissa formulaatioissa". Dermatology Reports, 8 (1), 6572.
