Puhdas luteoliinijauhe jairtotavaraaovat molemmat luonnossa esiintyviä kasviyhdisteitä. Ne jakautuvat laajasti erilaisiin kasveihin ja elintarvikkeisiin, ja molemmilla on biologinen aktiivisuus ja niillä on tärkeä rooli ihmisten terveydessä. Näiden kahden välillä on kuitenkin ilmeisiä eroja kemiallisen rakenteen, biologisen toiminnan, metabolisen prosessin ja sovelluskentän suhteen. Tämä artikkeli selittää yksityiskohtaisesti luteoliinin ja luteiinin samankaltaisuudet ja erot.
Kemialliset rakenteet
Vaikka luteoliinilla ja luteiinilla on samanlaisia nimiä, ne ovat erilaisia kemiallisessa rakenteessa. Ne molemmat kuuluvat flavonoideihin, mutta niillä on erilaiset molekyylirakenteet.
1. Luteoliini
Luteoliini on flavonoidiyhdiste. Kemiallinen kaava on C15H10O6. Sen molekyylirakenne koostuu bentseenirenkaasta (aromaattinen rengas) ja dihydropyronirakenteesta. Siinä on useita fenolisia hydroksyyliryhmiä (-OH). Luteoliinilla on vahvat antioksidanttiominaisuudet ja sillä on rooli useissa fysiologisissa toiminnoissa.
2. luteiini
Luteiini on karotenoidi, jonka kemiallinen kaava on C40H56O2. Luteiinin rakenne sisältää pitkän konjugoitujen kaksoissidosten ketjun. Sillä on vahva kyky absorboida ultravioletti ja sininen valo. Luteiinin rakenteessa olevat useat isopreeniyksiköt antavat sille samanlaisia spektrin ominaisuuksia kuin A -vitamiinin.
Fysikaaliset ominaisuudet
Vaikka sekä luteoliini että luteiini ovat kasveista luonnollisia yhdisteitä, niiden fysikaaliset ominaisuudet eroavat merkittävästi tietyistä näkökohdista. Seuraava vertaa niitä liukoisuuden, värin, stabiilisuuden ja lämpöherkkyyden suhteen.
1. Liukoisuus
(1) luteoliinin liukoisuus
Puhdas luteoliinijauheon flavonoidiyhdiste, jolla on voimakas napaisuus, etenkin fenolihydroksyyli (-OH) -osassa sen molekyylistä. Luteoliinilla on korkea liukoisuus polaarisiin liuottimiin. Yleensä luteoliinilla on heikko liukoisuus veteen, mutta se voidaan liuottaa seuraaviin liuottimiin: orgaaniset liuottimet ja alkoholiliuottimet.
Luteoliinin alhainen liukoisuus veteen rajoittaa sen tehokkuutta joissain sovelluksissa. Sen korkea liukoisuus orgaanisiin liuottimiin tekee siitä kuitenkin yleisen farmaseuttisten valmisteiden ja terveystuotteiden suhteen.
(2) luteiinin liukoisuus
Luteiini on eräänlainen karotenoidi ja on rasvaliukoinen aine. Luteiinilla on alhainen liukoisuus polaarisiin liuottimiin, mutta sillä on hyvä liukoisuus ei-polaarisiin liuottimiin ja rasva-liuottimiin. Sitä käytetään laajasti lipidiruokissa ja terveystuotteissa, etenkin öljypohjaisissa lisäravinteissa.
2. väri
(1) Luteoliinin väri
Luteoliini esiintyy yleensä keltaisina tai oranssinkeltaisina kiteinä tai jauheina. Tämä väri tulee sen molekyyleissä aromaattisista renkaista ja konjugoiduista kaksisidosjärjestelmistä. Kun luteoliini altistuu ilmalle, sen väri voi muuttua. Varsinkin kun se altistetaan valolle pitkään, se voi aiheuttaa värimuutoksia.
(2) luteiinin väri
Irtotavaraaon tyypillinen keltainen karotenoidi, joka näyttää kirkkaan keltaisen tai oranssinkeltaisen värin. Vahvan konjugoidun kaksoissidosjärjestelmänsä vuoksi sillä on kirkkaampi väri ja vahva valon imeytymiskyky. Luteinia käytetään usein elintarvikelisäaineena. Varsinkin kun se tarjoaa keltaisen tai kultaisen värin ruoalle.
3. Stabiilisuus
(1) Luteoliinin vakaus
Luteoliini -irtotavaraa jauhe voi heikentyä tietyssä määrin altistettaessa ultraviolettivalolle, ilmalle ja korkeille lämpötiloille. Kemiallisen rakenteen bentseenirenkaan ja fenolisen hydroksyyliryhmän vuoksi luteoliiniin voi tapahtua kemiallisia muutoksia vahvassa happo- tai vahvassa emäsympäristössä, mikä johtaa sen stabiilisuuden vähentymiseen. Lisäksi luteoliinin herkkyys valolle rajoittaa myös sen vakautta pitkän aikavälin varastoinnin aikana.
(2) luteiinin vakaus
Luteiini voi myös heikentyä pitkäaikaisen valon altistumisen, hapen altistumisen ja korkeiden lämpötilojen alla. Erityisesti ultraviolettivalo voi tuhota sen molekyylirakenteen. Luteiinilla on suhteellisen huono vakaus. Varsinkin nestemäisessä muodossa tai altistetaan ilmalle. Sen vakauden parantamiseksi luteiini on yleensä säilytettävä olosuhteissa, jotka välttävät voimakasta valoa ja korkeita lämpötiloja.
4. Lämpöherkkyys
(1) luteoliinin lämpöherkkyys
Puhdas luteoliinijauheon suhteellisen hyvä lämpöstabiilisuus. Kuitenkin korkean lämpötilan olosuhteissa (kuten yli 100 astetta) sen antioksidanttivaikutus voi kuitenkin heikentyä. Pitkäaikainen korkean lämpötilan hoito voi aiheuttaa luteoliinin rakenteellisia vaurioita. Siksi pitkäaikaista korkean lämpötilan altistumista tulisi välttää lämmitysprosessin aikana.
(1) luteiinin lämpöherkkyys
Luteiini on erittäin lämpöherkkä yhdiste. Korkean lämpötilan hoito- ja keittoprosessit (kuten paistaminen ja kiehuminen) johtavat luteiinin heikkenemiseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiini tuhoutuu helposti korkeissa lämpötiloissa. Siksi elintarvikkeiden jalostuksen aikana luteiinin lämpöstabiilisuus on heikko, ja lämpötilan hallintaan on kiinnitettävä huomiota.
Lähdes:
• Luteoliini
Luteoliini on flavonoidiyhdiste, jota löytyy laajasti monista kasveista. Etenkin flavonoidien runsaissa elintarvikkeissa. Se tulee pääasiassa ihmiskehoon ruoan kautta ja sillä on laaja valikoima biologisia aktiviteetteja. Guanjie Biotech on irtotavarana oleva luteoliinin toimittaja, joka tarjoaa luteoliinia, joka on johdettu Rutinista. Rutin on yleinen flavonoidiyhdiste kasveissa. Sen rakenne on samanlainen kuin luteoliinin rakenne. Siksi se voi poimia korkealaatuista luteoliinia. Itse Rutin on levinnyt laajasti joihinkin kasveihin ja on tärkeä luteoliinilähde. Kuten sitrushedelmät ja jotkut lääkekasvit.
• Luteiini
luteiinion karotenoidi, jota löytyy laajasti vihreistä vihanneksista ja joistakin hedelmistä ja vihanneksista. Se on yksi ihmisen silmien terveyden tärkeistä komponenteista, auttaen suodattamaan haitallista sinistä valoa ja suojaamaan verkkokalvoa. Guanjie Biotech on irtotavarana, joka tarjoaa luteinia Marigoldista. Marigold on runsaasti luteinia ja se on tällä hetkellä Marigold -uuttejauheen luteiinin teollisuusuuttoa varten.
Turvallisuus
Luteoliini ja luteiini ovat molemmat luonnollisia kasviuutteita ja niillä on korkea turvallisuus kohtuullisella annosalueella.
• Luteoliini
Puhdas luteoliinijauhe is widely found in foods such as celery and citrus fruits, and no obvious toxicity has been found in long-term consumption. Animal studies have shown that high doses (>2000 mg/kg ruumiinpaino) eivät aiheuta akuuttia toksisuutta. Krooniset toksisuuskokeet eivät myöskään löytäneet syöpää aiheuttavia tai genotoksisuutta. Normaalissa saannissa (50-500 mg/päivä) ihmiskeho voi yleensä sietää sitä, mutta erittäin suuret annokset voivat aiheuttaa maha -suolikanavan epämukavuutta tai allergisia reaktioita.
• Luteiini
Studies have shown that long-term consumption of lutein powder bulk is safe and reliable, and a daily intake of 6-20 mg is beneficial to eye health. Toxicology studies have not found it to have obvious side effects. However, excessive intake (>40 mg/päivä) voi aiheuttaa pienen ihon kellastumisen, joka voi palata normaaliin pelkistyksen jälkeen.
Vaikka luteoliinilla ja irtotavarana on samanlaiset nimet, niillä on merkittäviä eroja kemiallisessa rakenteessa, biologisessa toiminnassa ja sovelluksessa. Luteoliinin ja luteiinin toimittajana Guanjie Biotech varmistaa tuotteiden korkean puhtauden ja turvallisuuden elintarvike- ja terveydenhuollon teollisuuden standardien mukaisesti. Tuotteemme kohtaavat yrityksen. Jos olet kiinnostunut tuotteistamme, ota meihin yhteyttä osoitteessainfo@gybiotech.com.
