Luonnollinen oliivilehtiuuteon suosionsa lisääntynyt hyvinvointi- ja ravitsemusteollisuudessa siirtyen perinteisestä Välimeren lääkkeestä maailmanlaajuisesti tunnustettuun ruokavalioon. Vaikka oliiviöljyn, etenkin ylimääräisen neitsytoliiviöljyn terveyshyötyjä, vietetään laajasti heidän sydän- ja verisuonitautiensa vuoksi, Olea Europaea -puun lehti tunnustetaan nyt bioaktiivisten yhdisteiden voimakkaaseen säiliöön itsessään. Kuluttajien keskuudessa yleinen kysymys on "mitä vitamiineja oliivilehtiuutteessa on?", Jotta odotetaan multivitamiinin kaltaista luetteloa. OLE: n todellinen voima ei kuitenkaan ole klassisessa vitamiinipitoisuudessaan, mikä on minimaalinen, vaan sen rikkaassa profiilissa voimakkaiden polyfenolisten yhdisteiden kanssa. Tämä artikkeli selventää ensin luonnollisen oliivilehtiuutteen spesifistä vitamiinikoostumusta.
Mitä vitamiineja on oliivilehtiuutteessa?
Siinä on merkityksettömiä vitamiineja. Ensisijaisen kyselyn ratkaiseminen äärimmäisen selkeästi: Oliivilehtiuute ei ole merkittävä vitamiinien lähde. Jos harkitset OLE: tä keinona täyttää päivittäiset suositellut ruokavalion (RDA) välttämättömät vitamiinit, kuten A, C tai E, olet pettynyt. Uuttamisprosessi on tarkoituksella suunniteltu keskittymään spesifiset bioaktiiviset yhdisteet, jotka antavat oliivilehdelle sen terapeuttiset ominaisuudet, sen mikrotravinteiden ja vitamiinipitoisuuden sijasta.
Useimpien kaupallisten luonnollisten oliivilehtiuutteiden lisäravinteiden valmistukseen sisältyy liuottimien, kuten veden tai etanolin, käyttäminen kohdennettujen polyfenolien poimimiseksi ja konsentroitamiseksi. Tämä prosessi jättää tehokkaasti rasvan - liukoiset vitamiinit (a, d, e, k) eikä keskitä suurinta vettä - liukoisia vitamiineja. Kaikki lopputuotteessa esiintyvän vitamiinit ovat vain jäljittäviä jäännöksiä alkuperäisestä lehden materiaalista, joita esiintyy aivan liian pieninä, jotta sillä olisi ravitsemuksellista merkitystä.
E -vitamiini (tokoferolit):
Tuoreet oliivilehdet sisältävät pieniä määriä E -vitamiinia, voimakasta rasvaa - liukoista antioksidanttia, joka tunnetaan suojaavan solukalvoja oksidatiivisilta vaurioilta. E -vitamiini ei kuitenkaan liukoista veteen ja alkoholiin - -pohjaisia ratkaisuja, joita tyypillisesti käytetään uuttoon. Tämän seurauksena se ei vedetä tehokkaasti lehdestä, ja sen pitoisuus lopullisessa standardisoidussa luonnollisessa oliivilehtiuutteessa on vähäinen ja epäjohdonmukainen. Sinun on kuluttava lehtiä itse, ei uuttoa, saadaksesi merkityksellisen määrän E -vitamiinia
C -vitamiini (askorbiinihappo):
Samoin tuore lehti sisältää C -vitamiinia, ratkaisevaa vettä - liukoinen antioksidantti- ja immuunijärjestelmän kannattaja. Vaikka vesi - liukoinen, C -vitamiini on herkkä molekyyli, joka voidaan helposti hajottaa lämmön, valon ja hapen avulla luonnollisen oliivilehtiuutteen uuttamisen ja kuivausprosessien aikana. Lisäksi uuttotavoitteena on eristää spesifiset polyfenolit, kuten oleuropeiini, ei säilyttäminen. C -vitamiinia C -vitamiinin osuus OLE -annoksesta on siis vähäinen verrattuna yhdestä oranssista tai kourallisesta mansikoista.
B -vitamiineja:
Oliivilehdessä voidaan havaita jäljittää määriä erilaisia B -vitamiineja, joilla on kriittinen rooli energian aineenvaihdunnassa ja neurologisessa toiminnassa. Jälleen kerran nämä ovat satunnaisia komponentteja. Ne eivät ole louhintaprosessin tavoite, ja niiden tasot lopputuotteessa ovat niin alhaiset, että niitä pidetään merkityksettömänä lisäravinteen tarkoituksessa ja terveyshyötyissä.
Luonnollisen oliivilehtiuutteen etsiminen sen vitamiinipitoisuudelle on lisäravinteen väärinkäyttö. Sen valtava arvo on johdettu ainutlaatuisesta yhdistelmäluokasta, etenkin oleuropeini-nimisestä sakaridoidista, joka vastaa jopa 6 - 15% lehden kuivapainosta ja on merkki korkealaatuisten uutteiden standardisoinnissa. Muita kriittisiä bioaktiivisia yhdisteitä ovat hydroksityrosoli, verbascosidi ja flavonoidit, kuten luteoliini ja apigeniini.
Juuri nämä yhdisteet, ei vitamiinit, antavat antioksidantin, anti - tulehdukselliset, antimikrobiset ja kardioprotektiiviset vaikutukset, jotka ovat laajoja tieteellisiä tutkimuksia.
Keskeiset bioaktiiviset yhdisteet oliivilehtiuutteessa
Tutkimuksen ymmärtäminen vaatii OLE: n ensisijaisten toimijoiden tuntemusta.
• Oleuropein:
Runsain ja kuuluisin yhdiste luonnollisessa oliivilehtiuutetta. Se on katkera -, maistaminen Secoiridoid -glykosidia, joka hydrolyysin jälkeen (entsyymien, mahahapon tai prosessoinnin aikana) hajoaa sen voimakkaaseen aktiiviseen aineosaan, hydroksityrosoliin ja elenolihappoon. Oleuropeiini on primaarinen yhdiste, jota käytetään uutteiden standardisointiin (esim. 15% tai 20% oleuropeiini).
• Hydroksityrosoli:
Väitetysti yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidantteista, jotka tunnetaan, jopa tehokkaampia kuin E -vitamiini ja Coq10 ORAC: lla (hapen radikaali absorbanssikapasiteetti) asteikoilla. Se on biologisesti saatavissa ja on keskeinen välittäjä monille OLE: n terveysvaikutuksille.
• Muut fenoliyhdisteet:
Tähän sisältyy verbascosidi (toinen vahva antioksidantti), tyrosoli ja erilaiset flavonoidit (esim. Luteoliini, apigeniini, rutiini), jotka vaikuttavat kokonaisantioksidantti- ja anti - tulehdukselliseen synergiaan, jota usein kuvataan "Entourage -vaikutukseksi".
Oliivilehtiuutteen vitamiinipitoisuuden tutkimus
Se on kaivo - vakiintunut tosiasia fytokemiallisessa ja ravitsemustieteessä, että luonnollista oliivilehtiuutetta (OLE) ei arvosteta sen vitamiinipitoisuudesta, vaan sen rikkaasta ja voimakasta profiilia polyfenolisten yhdisteiden suhteen. OLE: n tutkimus keskittyy jatkuvasti näihin bioaktiivisiin fenoleihin, kuten oleuropeiiniin ja hydroksityrosoliin, kun taas sen vitamiinipitoisuuden mainitseminen ovat tyypillisesti satunnaisia tai niitä käytetään vertaileviin tarkoituksiin antioksidanttitutkimuksissa.
Standardisoidun uutteen luomisprosessiin sisältyy liuottimien (kuten vesi, etanoli tai metanoli) käyttäminen näiden spesifisten, kohdennettujen polyfenolien eristämiseksi ja konsentroitamiseksi. Tämä prosessi ei keskittyy vitamiiniin; Itse asiassa se jättää heidät usein taakse. Siksi tutkimuksen runko, joka analysoi suoraan vitamiineja valmiissa luonnollisessa oliivilehtiuutteessa, on hyvin rajallinen.
Keskity fenoliyhdisteisiin, ei vitamiiniin:
Ylivoimainen enemmistö OLE: n analyyttisistä tutkimuksista keskittyy yksinomaan sen fenoliyhdisteiden kvantifiointiin. Omarin (2010) Scientia Pharmaceutican siemenkatsaus yksityiskohtaisesti yksityiskohtaisesti oleuropeiinin farmakologisiin vaikutuksiin, mutta siinä ei luetella mitään vitamiineja uutteen merkittävinä komponentteina. Tämä heijastaa tieteellistä yksimielisyyttä siitä, että OLE: n arvo määritellään sen polyfenolien, ei sen mikroravinteiden vitamiiniprofiilin avulla.
E -vitamiini vertailevana antioksidanttina:
Tutkimus korostaa usein OLE: n pääyhdisteiden antioksidanttivoimaa vertaamalla niitä hyvin - tunnettuihin antioksidantteihin. Esimerkiksi Bioresource -tekniikan Lee & Lee (2010) -tutkimuksessa analysoitiin yksittäisten fenolien antioksidanttivaikutuksia oliivilehdistä. Vaikka heidän tutkimuksensa ei mitata E -vitamiinipitoisuutta uutteessa, he keskustelevat usein hydroksityrosolin aktiivisuudesta suhteessa E -vitamiiniin, huomauttaen sen erinomaisen vapaan radikaalin poistokyvyn tietyissä määrityksissä. Tämäntyyppinen tutkimus vahvistaa, että luonnollisen oliivilehtiuutteen antioksidanttimekanismi on riippumaton sen minimaalisesta E -vitamiinipitoisuudesta.
Raakalehden analyysi:
Joissakin tutkimuksissa on analysoitu itse raa'an oliivilehden koostumus. Vaikka se ei ole luonnollinen oliivilehtiuute, tämä tarjoaa perustan siihen, mitä voi olla jäljessä. Guillaume et ai. (2021) tavoitteena on karakterisoida marokkolainen Olea Europaea L. Leaf. Niiden kemiallinen profilointi, joka keskittyi jälleen fenoleihin, flavonoideihin ja triterpeeneihin, ei tunnistanut merkittäviä vitamiinitasoja tärkeinä komponentteina. Painopiste on selkeästi bioaktiivisissa yhdisteissä, jotka keskittyvät uuttamisen aikana.
Prosessoinnin aikana hajotettu vitamiinit:
Käsittelymenetelmät (kuivaus, uutto ja pitoisuus) ovat tuhoisia monille vitamiiniyhdisteille. Aytul (2018) ja muut ruokatieteilijät huomauttavat, että vitamiinit, kuten C -vitamiini (askorbiinihappo), ovat erittäin herkkiä lämpöä, valoa ja happea. Tavanomaiset teollisuusprosessit stabiilien, standardoitujen luonnollisten oliivilehtiuutteen luomiseksi sisältävät vaiheet, jotka heikentäisivät mitä tahansa tuoreessa lehdessä läsnä olevaa C -vitamiinia, varmistaen sen puuttumisen lopullisessa luonteessa - valmistettu oliivinlehtiuutteen tuote.
Tutkimustulosten johtopäätös:
Tieteellinen kirjallisuus ei sisällä tutkimuksia, jotka korostavat luonnollista oliivilehtiuutetta merkityksellisenä vitamiinilähteenä. Uuttamisprosessi on suunniteltu keskittymään polyfenoleihin, ei vitamiiniin.
Joten oliivilehtiuutteen arvoa ei löydy sen vitamiinipitoisuudesta, vaan sen hienostuneessa polyfenolisten yhdisteiden joukossa, joita johtaa oleuropeiini ja hydroksityrosoli. Guanjie Biotech tarjoaa korkean - laadukkaan oliivilehtiuutteen. Meillä on kaksi muotoa. Yksi on oliivilehtiuutetta jauhe, toinen on oliivilehtiuutteöljy. Ja erilaiset tekniset tiedot, jotka voit valita haluamasi. Luonnolliset oliivilehtiuutetuotteemme ohittavat Halal, HACCP, kosher, ISO90001 ja muut. Puhtaat oliivilehtiuutetuotteemme voivat vastata ruokaa, juomaa ja ravitsemuskenttiä. Tervetuloa tiedustella kanssamme osoitteessainfo@gybiotech.com.
Viitteet
[1] Aytul, K. (2018). Vitamiinien stabiilisuus elintarvikkeiden jalostamisen ja varastoinnin aikana. Kirjassa: elintarvikkeiden tekniikka. Intechopen. Doi: 10.5772/intechopen.79465
[2] Guillaume, D., Charnot, A., Ez Zoubi, Y., Mouhajir, A., ja El Jaouhari, N. (2021). Olea Europaea L. -lehden fytokemiallinen analyysi, antioksidantti ja antibakteerinen aktiivisuus Marokosta. Journal of Food Quality, 2021, 6620694.
[3] Lee, O.-H., ja Lee, B.-Y. (2010). Yksittäisten ja yhdistettyjen fenolien antioksidantti- ja antimikrobiset vaikutukset Olea Europaea -lehtiuutteessa. Bioresource Technology, 101 (10), 3751–3754.
[4] Omar, SH (2010). Oliivissa oleuropeiini ja sen farmakologiset vaikutukset. Scientia Pharmaceutica, 78 (2), 133–154.
[5] Pereira, AP, Ferreira, ICFR, Marcelino, F., Valentão, P., Andrade, PB, Seabra, R., Estevinho, L., Bento, A., ja Pereira, JA (2007). Oliivifenoliyhdisteet ja antimikrobinen aktiivisuus (Olea Europaea L. cv. Cobrançosa) lähtee. Molekyylit, 12 (5), 1153–1162.
