Puhdas luonnollinen astaksantiinion voimakas karotenoidipigmentti, joka esittelee näennäisesti yksinkertaisen kysymyksen syvästi monimutkaisella ja tieteellisesti rikkaalla vastauksella. Kysymykseen: "Mikä väri Astaxanthin tulisi olla?", Suora vastaus on, että sen puhtaassa, kiteisessä muodossa astaksantiini on syvä, elinvoimainen, violetti - punainen. Tämä on kuitenkin vain kiehtovan kromaattisen matkan lähtökohta. Sen ilmeinen väri ei ole kiinteä ominaisuus, vaan kemian, pitoisuuden, molekyylirakenteen ja ympäristön dynaaminen vuorovaikutus. Se voi näyttää punaiselta, oranssilta, vaaleanpunaiselta tai jopa näyttää siltä, ettei sillä ole lainkaan väriä sen tilasta ja kontekstista riippuen.
Mitkä ovat astaksantiinilähteiden värit?
Astaxanthinin värin ymmärtämiseksi on ensin ymmärrettävä itse värifysiikka. Väri ei ole esineen luontainen ominaisuus. Se on aivoihimme luotu käsitys, kun silmämme havaitsevat tietyt valon aallonpituudet. Kohde näyttää tietyn värin, koska puhdas luonnollinen astaksantiini imee joitain näkyvän valonspektrin aallonpituuksia ja heijastaa muita.
Näkyvä valonspektri vaihtelee violetista (noin 400 nanometriä) punaiseen (noin 700 nanometriä). Molekyyliä, joka absorboi valoa näkyvällä alueella, kutsutaan pigmentiksi. Astaksantiini on klassinen esimerkki karotenoidipigmentistä, ja sen valo - absorboivat ominaisuudet johtuvat sen ainutlaatuisesta molekyylirakenteesta.
Polyeeniketju:
Puhtaan luonnollisen astaksantiinimolekyylin ydin on pitkä vaihtoehtoinen hiili -ketju - hiilisidoksia ja yksittäisiä sidoksia (konjugoitu järjestelmä). Tämä pidennetty konjugaatio mahdollistaa molekyylin elektronien deletoinnin, mikä tarkoittaa, että niitä ei ole kiinnitetty yhteen atomiin, vaan ne voivat liikkua vapaasti tämän ketjun yli.
Energian imeytyminen:
Näiden delokalisoitujen elektronien herättämiseen tarvittava energia vastaa näkyvän valon tiettyjen aallonpituuksien energiaa. Puhtaalle luonnolliselle astaksantiinille sen 13 konjugoidun kaksoissidoksen spesifinen järjestely tarkoittaa, että se absorboi tehokkaimmin spektrin sinisessä - vihreällä alueella (noin 450-500 nm).
Havaittu väri:
Kun puhdas luonnollinen astaksantiini absorboi sinistä - vihreää valoa, se poistaa nämä aallonpituudet valkoisesta valosta, joka iskee sitä. Jäljellä oleva tai lähetetty valo koostuu täydentävistä väreistä, jotka silmämme pitävät punaisena - oranssina. Tämä on perustavanlaatuinen syy, miksi näemme Astaksanthinin punaisena.
Tämä periaate on identtinen siihen, miksi beeta - karoteeni (11 konjugoituun kaksoissidoksella) näyttää oranssilta -, se absorboi hieman vähemmän energistä valoa (sininen, ~ 450 - 500 nm) ja heijastaa keltaista - oranssia -}}}}} eroa. rakenne) näyttää punaiselta.
Puhtaassa, kiinteässä tilassaan tämä absorptio on maksimoitu. Synteettisen tai luonnollisen astaksantiinin kristalli, kuten Guanjie Biotechin toimittama korkea - puhtaus massaaksantiinijauhe, on siis voimakas, syvä violetti - punainen sävy. "Violetti" nuotti tulee pienistä absorptioista muilla aallonpituuksilla, mikä myötävaikuttaa puhtaan luonnollisen astaksantiinin värin rikkauteen.
LiuotinvaikutusStaksanthin -väri
Ehkä dramaattisin esittely astaksantiinin värin vaihtelusta havaitaan, kun se liuentuu eri liuottimiin. Tämä on kriittinen näkökohta puhdasta luonnollista astaksantiinin valmistajia, jotka työskentelevät nestemäisten formulaatioiden kanssa.
• Ei - polaarisia liuottimia:
Kun liuennut ei -- polaariseen (rasva - liukoinen) liuotin, kuten heksaani, kloroformi tai asetoni tai öljyissä (esim. Oliiviöljy, MCT -öljy), astaksantiini esiintyy ensisijaisesti monomeerinä. Molekyylit ovat hyvin - hajaantuneita ja ilmaisia. Tässä tilassa sen absorptiopiikki on noin 470 - 480 nm, ja ratkaisu näyttää kirkkaan, tulisen oranssinpunaisen.
• Polaarisissa liuottimissa:
Polaarisemmissa liuottimissa, kuten etanolissa tai metanolissa, puhdas luonnollinen astaksantiini alkaa käyttäytyä eri tavalla. Molekyylit alkavat assosioitua toisiinsa, muodostaen heikkoja aggregaatteja. Tämä aggregaatio siirtää absorptiospektrin pidempiin aallonpituuksiin (bathokrominen muutos). Ratkaisu saa enemmän purppuran tai viininpunaisen punaista väriä.
• Ääritapaus:
Vesi: Puhdas luonnollinen astaksantiini, joka on erittäin lipofiilinen, on käytännössä liukenematon veteen. Jos yritetään hajauttaa puhdasta astaksantiinia veteen, se muodostaa suuria, kaoottisia aggregaatteja, joissa molekyylit pinotaan tiukasti toisiinsa. Tämä äärimmäinen aggregaatio aiheuttaa massiivisen bathkromic -muutoksen, joka absorboi valon paljon syvemmälle spektrin vihreisiin ja jopa punaisiin osiin. Heijastettu valo voi tehdä siitä tylsän sinisen - harmaan tai jopa kuparin pronssin. Tämä ei ole todellinen ratkaisu, vaan jousitus, ja väri on merkki huonosta hyötyosuudesta.
Tämä liuotin - riippuvainen värimuutos on elintärkeä työkalu kemisteille. Sen avulla he voivat käyttää spektroskopiaa yhdisteen tunnistamiseen, sen puhtauden arvioimiseen ja sen tilan ymmärtämiseen tietyssä formulaatiossa. Guanjie Biotechin kaltaiselle toimittajalle, joka tarjoaa puhdasta luonnollista astaksantiinia erilaisissa nestemäismuodoissa (esim. MCT -öljyyn liuenneena pehmeiden öljyihin tai muihin juomien kantoöljyihin) vaatii tarkan ohjauksen varmistaakseen, että pigmentti on sen monomeerisessä, biologisessa muodossa, joka osoittaa oikea elinvoimainen punainen - oranssi väri.
Pitoisuus VaikutusStaksanthin -väri
Keskittymisellä on syvä rooli puhtaan luonnollisen astaksantiinin havaitussa väreissä, joka on luonteeltaan kuuluisasti osoitettu periaate.
|
• Laimenna ratkaisut: Hyvin laimeassa liuoksessa, joko öljyssä tai biologisessa järjestelmässä, on vähän astaksantiinimolekyylejä tilavuutta kohti. Ne imevät vain pienen määrän sinistä - vihreää valoa. Tuloksena oleva lähetetty valo säilyttää suuren osan valkoisesta luonteestaan, ja se on yksinkertaisesti sävytetty vaaleanpunaisella tai lohen oranssilla sävyllä. Tämä on kevyesti astaksantiinin - täydennettyjen kalansyöttö tai heikko laboratorionäyte. • Keskitetyt ratkaisut: Kun pitoisuus kasvaa, enemmän sinistä - vihreää valoa imeytyy. Täydentävästä punaisesta väristä tulee hallitseva ja kylläisempi. Liuos siirtyy vaaleanpunaisesta oranssiin syvään, läpinäkymättömään punaiseen. Suurimmissa pitoisuuksissa se voi näyttää melkein mustalta - punaiselta, koska se imee niin paljon valoa spektrin poikki. |
 |
Tämä pitoisuusvaikutus on salaisuus luonnonvärivalikoiman takana. Kaunis vaaleanpunainen lohi ja taimen liha, keitetyn hummerin ja katkarapujen elinvoimainen punainen sekä flamingos- ja scarlet -höyhenten häikäisevät vaaleanpunaiset höyhenet johtuvat astaksantiinista. Näiden eläinten keskuudessa puhtaan luonnollisen astaksantiinin värin vaihtelu ei johdu ensisijaisesti erilaisista pigmenteistä, vaan niiden kudoksissa varastoitujen astaksantiinien eri pitoisuuksista. Viljelty lohi, jolla on vaalean lihan väri, on yksinkertaisesti sellainen, joka on saanut ruokavaliossaan vähemmän astaksantiinia kuin syvästi vaaleanpunainen - -ruokainen vastine.
Eri väriSynteettinen astaksanthinjaLuonnollinen astaksanthin
Puhtaat luonnolliset astaksantiinimarkkinat toimittavat sekä synteettiset (petrokemialliset - johdetut) että luonnolliset (levät - johdetut) lähteet. Vaikka molemmat muodot ovat kemiallisesti identtisiä (3,3 '- dihydroxy -, - karoteenia - 4,4'-dione), ne ovat eri isomeerisissä muodoissa, jotka voivat antaa hienovaraisia eroja.
• Synteettinen astaksantiini:
Kompleksisen kemiallisen synteesin kautta tuotettu lopputuote on kolmen stereoisomeerin raseeminen seos: (3R, 3'r), (3R, 3: n; Meso) ja (3S, 3). Tällä seoksella on usein hieman enemmän oranssia sävyä verrattuna sen luonnolliseen vastineeseen.
• Luonnollinen astaksantiini:
Luonnollinen astaksantiini on peräisin mikroleematococcus pluvialis. Bulk haematococcus pluvialis astaksantiini on melkein yksinomaan (suurempi tai yhtä suuret kuin 95%) esteröidyssä muodossa (sidottu rasvahapoihin, esim. Moniestereihin ja diestereihin) ja on pääosin (3S, 3: n) stereoisomeeri. Tämä luonnollisen astaksantiinin esteröinti levästä voi joskus vaikuttaa hiukan syvemmälle, enemmän rubiinia - punaista, etenkin öljyuutteissa.
Vaikka puhtaan astaksantiinijauheen väriero on vähäinen eikä ole luotettava pohkitason indikaattori, se heijastaa taustalla olevaa kemiallista koostumusta. Haematococcus pluvialis -bakteerista luonnollista, esteröityä muotoa tunnustetaan myös olevan ylivoimainen antioksidanttivaikutus ja se on ihmisen ravinnolle edullinen muoto.
Päätelmä:
Kysymys puhtaasta luonnollisesta astaksantiinin väreistä on punainen. Sen elinvoimainen punainen sävy on suora seuraus sen konjugoidusta molekyylirakenteesta, suunnittelusta, jonka avulla se voi absorboida haitallisia sinisiä - kevyen energiaa ja hävittää sen turvallisesti - vihje sen antioksidanttitoiminnassa. Sen kyky siirtyä punaisesta siniseen, kun se on sitoutunut proteiiniin, paljastaa hienostuneen biologisen strategian varastointiin ja naamiointiin. Sen gradientti vaaleanpunaisesta syvän punaiseen perustuu keskittymiseen. Ja sen vakaus syvän violetin - punaisen ylläpitämisessä jauhemuodossa on tärkein merkki sen laadusta ja voimakkuudesta.
Irtotavarana astaksantiinin valmistajana raaka -aineiden väri ja lopputuote toimivat elintärkeänä laadun indikaattorina. Erä astaksantiinijauhetta, joka näyttää haalistuneelta, ruskehtavilta tai värjäytyneeltä, merkitsee hapettumista ja hajoamista. Tämä osoittaa, että voimakas antioksidantti on menettänyt tehokkuutensa. Tämän seurauksena syvä, johdonmukainen violetti - punainen sävy Guanjie Biotechin massaaksantiinijauheessa merkitsee sen tuoreutta, vakautta ja korkeaa antioksidanttikapasiteettiaan. Jos tarvitset puhdasta astaksantiinia, ota rohkeasti yhteyttäinfo@gybiotech.com. Tarjoamme sinulle korkean - laadun, puhtaan luonnollisen astaksantinin.
Viitteet
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., ja Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantiini: Lähteet, uuttaminen, vakaus, biologiset toiminnot ja sen kaupalliset sovellukset - A -arvostelu. Merilääkkeet, *12 *(1), 128–152.
[2] Britton, G. (1995). Karotenoidien rakenne ja ominaisuudet suhteessa toimintaan. Faseb Journal, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - Ciapara, I., Félix - Valenzuela, L., & Goycoolea, FM (2006). Astaxanthin: Katsaus sen kemiaan ja sovelluksiin. Kriittiset arvostelut elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa, *46 *(2), 185–196.
[4] Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., ja Watanabe, H. (2006). Astaksantiini, karotenoidi, jolla on potentiaalia ihmisten terveydessä ja ravitsemuksessa. Journal of Natural Products, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Merikarotenoidit. PJ Scheuer (toim.), Marine Natural Products: kemialliset ja biologiset näkökulmat (Vol . 2, pp . 1 - 73). Akateeminen lehdistö.
[6] Matsuno, T. (2001). Vesieläinten karotenoidit. Kalastustiede, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., ja Liaaen - Jensen, S. (1999). Astaxanthinin kertyminen All - E-, 9Z- ja 13Z -geometriset isomeerit ja 3 'RS: n optiset isomeerit sateenkaaren taimenissa (Oncorhynchus mykiss) on selektiivinen. The Journal of Nutrition, *129 *(2), 391–398.
