100 puhdasta Stevia -uuttoaon kasvanut suosionsa maailmanlaajuisesti luonnollisena, nollakalorisena makeutusaineena, joka on johdettu stevia rebaudiana -kasvien lehtiä . sitä käytetään laajasti vaihtoehtona sokerille juomissa, elintarvikkeissa ja ruokavaliolisäaineissa ., mutta luonnollisten tuotteiden kuluttajien kysynnän lisääntyessä?
Tässä artikkelissa tutkitaan Steviaa, kuinka 100 puhdasta Stevia -uuttetta tuotetaan, käytettävissä olevien stevia -makeutusaineiden tyypit, "luonnollisen" tieteelliset ja sääntelyn määritelmät ja Stevia -luonnontilat . katamme myös sen edut, sovellukset ja kuluttajien käsitykset .}}}}}}}}}}}}
Stevian alkuperä ja kasvitieteellinen tausta
100 puhdasta stevia -uuttoa on johdettu Stevia rebaudiana, pienestä Paraguaylle kotoisin olevasta pensasta ja Brasiliasta . Alkuperäiskansojen takaa -ihmiset ovat perinteisesti käyttäneet Stevia -lehtiä makeuttamaan juomiaan vuosisatojen ajan, kauan ennen kuin moderni elintarviketeollisuus löysi sen .
Lehtien tärkeimmät makeat komponentit ovat Steviol-glykosidit, pääasiassa steviosidi ja rebaudioside A {. Nämä glykosidit ovat vastuussa voimakkaasta makeudesta 200-400 kertaa makeita kuin sakkosoosi (taulukon sokeri)-nollakaloreilla .}}}}}}}}}
Stevia -kasvi kasvaa luonnollisesti ilman torjunta -aineita tai raskaita kemikaaleja, jotka kukoistavat Etelä -Amerikan subtrooppisessa ilmastossa . Lehdet itse ovat täysin luonnollisia, korjattuja ja kuivattuja perinteisillä menetelmillä käytettäväksi makeutusaineena .}}
Koko lehti stevia vs . otteita
Koko lehti Stevia:
Maan Stevia -lehdet ovat luonnollisia, minimaalisesti jalostettuja ja tunnistetaan yleisesti luonnollisiksi . ne sisältävät glykosideja, mutta myös muita kasviyhdisteitä .
Raaka stevia -uute:
Keskittynyt muoto, joka säilyttää enemmän lehden luonnollisia komponentteja, tyypillisesti pidetään luonnollisina .
Puhdistettu Stevia -glykosidit:
Uutetut ja puhdistetut isolaatit, kuten Rebaudioside A Jauheet, käsitellään paremmin, mutta silti kasviperäiset .
Koko lehtijauheissa on katkera jälkimaku ja alempi makeuden voimakkuus, joten hienostuneet 100 puhdasta stevia -uuttoa ovat usein suositeltavia kaupallisesti huolimatta enemmän prosessointia .
Stevia -uutteen käsittely: Lehdestä jauheen
Perinteinen louhinta
Yksinkertaisin ja luonnollisin muoto 100 puhdasta stevia -uuttoaine on kuivattu lehti tai jauhemainen lehti, joka on olennaisesti vain jauhetut kuivattuja lehtiä ilman hienostusta . Tämä muoto on lähinnä luonnollista kasvia ja sisältää kaikki lehtikomponentit .}}}}}}}}}}}}}}
Lehdillä on kuitenkin vahva katkera jälkimaku ja ne sisältävät muita yhdisteitä, jotka eivät välttämättä vedä kaikkia kuluttajia ., siis puhdistettuja otteita puhdistetuilla Steviol -glykosideilla on kehitetty .
Moderni teollisuusuutto
Useimmat kaupalliset stevia-makeutusaineet eivät ole vain jauhemaisia lehtiä . sen sijaan makeita steviol-glykosideja poistetaan ja puhdistetaan lehdistä monivaiheisen prosessin kautta . Guanjie Biotech on Stevia Leaf Extract -toimittaja, käytämme vedenpoistoa . 100% luonnollisia ja ilman mitään lisäaineita {{4info@gybiotech.com.
• Vedenpoisto:
Kuivatut stevialehdet ovat täynnä kuumassa vedessä liuottavien yhdisteiden liuottamiseksi .
• Suodatus:
Lehtien kiinteät aineet ja liukenemattomuudet suodatetaan .
• Puhdistus:
Glykosidit eristetään käyttämällä tekniikoita, kuten ioninvaihtokromatografia, ultrafiltraatio tai kiteytyminen .
• Kuivaa:
Puhdistetut glykosidit kuivataan jauheiksi tai rakeiksi käytettäväksi .
Tämä puhdistettu 100 puhdasta stevia -uutetta sisältää tyypillisesti 90-98% rebaudiosidia a tai glykosidien sekoituksen, joka tarjoaa puhtaamman, makeamman maun ja tasaisen laadun .
Lisäkäsittely
Jotkut valmistajat prosessoivat edelleen 100 puhdasta stevia -uuttoa maun tai liukoisuuden parantamiseksi, joskus sekoittaen muiden aineosien, kuten erytritolin tai luonnollisten makujen kanssa, .
Argumentit, jotka tukevat steviaan luonnollisuutta
Kysymys siitä, onko 100 puhdasta stevia -uuttoa todella "luonnollinen", jatkaa keskustelua kuluttajien, sääntelyviranomaisten ja elintarviketeollisuuden keskuudessa ., kun taas "luonnollisen" määritelmät vaihtelevat, monet argumentit tukevat ajatusta, että stevia -ote pätee luonnollisena makeutusaineena . nämä väitteet perustuvat lähteeseen, prosessointimenetelmiin ja turvallisuusprofiiliin .}}}}}}
Johdettu luonnollisesta kasvilähteestä
Yksi Stevia Extractin luonnonaseman voimakkaimmista väitteistä on sen alkuperä . stevia -uutteen stevia -uutteen lehtiä, Etelä -Amerikan kotoisin olevan kasvin lehtiä. yhdisteet . Koska aloitusmateriaali on luonnollinen lehti eikä syntetisoitu laboratoriossa, monet uskovat, että tuloksena oleva uute säilyttää luonnollisen identiteettinsä .
Ei kemiallista synteesiä
Stevia -uutteen makeita komponentteja, jotka tunnetaan nimellä steviol -glykosideja (kuten rebaudiosidia A ja Stevioside), ei luotu keinotekoisen tai kemiallisen synteesin kautta {., nämä yhdisteet uutetaan stevia -lehdistä fyysisten prosessien avulla, kuten vedenpoistoon, filatioon ja kiteytymiseen.. -prosesseja, jotka ovat pilyttämisprosessia, ja kiteys.. -prosesseja, jotka ovat pilyttämisprosessia, ja kiteys .. -prosesseja kemiallisesti muutettu tai keinotekoisesti rakennettu . Tämä synteettisen kemiallisen prosessoinnin puuttuminen on avainkohta, joka kutsutaan uutteen "luonnollisen .}" "
Ei-GMO-kasvilähde
Toinen argumentti, joka vahvistaa 100 puhtaan Stevia-uutteen havaintoa luonnollisena, on sen ei-GMO-tila . Useimmat kaupalliset stevia-viljelykasveja viljellään ilman geneettistä muokkausta . Tämä on tärkeää kuluttajille, jotka yhdistävät geneettisesti muokatut organismit (GMOS) teollisuuden manipulointiin, joka on.}}} ei-mukeus Luonnollinen alkuperä koko tuotantoprosessin .
Tunnustettu turvalliseksi ja myrkyttömäksi
100 puhdasta stevia -uuttetta pidetään yleisesti turvallisena ihmisravinnoksi ihmisravinnoksi . U . s . Food and Drug Administration (FDA) on myöntänyt yleisesti turvallisen (GRAS) aseman puhdistetulle Steviol Glycosides . -suhteelle (EONE), joka). ja muut sääntelyvirastot ovat tarkistaneet ja hyväksyneet 100 puhtaan stevia-uutteen turvallisuuden . sen turvallisuusprofiilia ja myrkyttömiä luonto tukee ajatusta, että se on luonnollinen, terveystietoinen vaihtoehto synteettisille makeutusaineille .}}}}}}
Minimaaliset prosessointitekniikat
Vaikka 100 puhdasta stevia -uutetta puhdistetaan, käytetyt menetelmät ovat suhteellisen lieviä ja niihin liittyy ensisijaisesti fyysistä erottelua {. vedenpoisto, membraanin suodatus ja uudelleenkiteyttäminen ovat yleisiä vaiheita tuotantoprosessissa . Tärkeästi, nämä tekniikat eivät muuta Stevi -gulyylin molekyylirakennetta. Mitä on luonnollisesti stevialehdessä . verrattuna raskaan kemialliseen prosessointiin, jota käytetään joidenkin keinotekoisten makeutusaineiden tuottamiseen, stevian uuttamista pitävät monien olevan minimaalisia ja luonnollisia .
Onko stevia -uutto luonnollinen?
Stevia -kasvi ja kuivatut lehdet ovat kiistatta luonnollisia .
Puhdistetut 100 puhdasta stevia -uuttoa on johdettu luonnollisista kasvilähteistä, mutta niihin liittyy teollisuusuutto- ja puhdistusprosessit .
Termi "luonnollinen" puuttuu tiukka sääntely määritelmä, joten vastaus riippuu henkilökohtaisesta tai sääntelyn tulkinnasta .
Kuluttajille, jotka etsivät kasvipohjaista, nollakalorista makeutusainetta ilman synteettisiä kemikaaleja, stevia-uutte on luonnollinen .
100 puhdasta stevia-uuttoa ovat luonnollinen makeutusaine, joka on johdettu stevia rebaudiana -kasvien . poisto- ja puhdistusprosessit eristävät makeat glykosidit ilman kemiallisesti muokkaamista, ylläpitäen luonnollista alkuperää ., kun taas kaupalliset uutteet käyvät läpi merkittäviä käsittelyjä, niitä pidetään edelleen luonnollisina tai luonnollisina, koska no synteettiset kemikaalit vastaavat molekyylejä {4
Päinvastoin kuin synteettiset makeutusaineet, Stevia tarjoaa kasvipohjaisen, luonnollisen vaihtoehdon vahvojen kuluttajien hyväksymis- ja turvallisuustietojen kanssa . Guanjie Biotech on 100 puhdasta stevia-uutteen valmistajaa . Tuotamme erilaisia eritelmiä ., jos tarvitset luonnollista stevia-otteen jauhetta, ota yhteyttä meihin osoitteessainfo@gybiotech.com.