Fosfatidyylikoliini soijalesitiiniovat sivutuotteita, jotka syntyvät soijaöljyn hydratoitumisesta ja liimanpoistosta soijaöljyn tuotantoprosessissa, ja ne dehydratoidaan ja puhdistetaan edelleen. Soijapavun fosfolipidi on luonnollinen ioninen pinta-aktiivinen aine, jolla on erinomainen suorituskyky. Sillä on emulgointi-, pehmennys-, kostutus-, dispersio-, tunkeutumis-, kostutus-, myrkytön-, ei-ärsytys-, ei-saastumis-, bioaktiivisuus-, antioksidantti- jne ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää laajalti kosmetiikassa, elintarvikkeissa, lääketieteellisessä hoidossa ja muilla aloilla. . Sitä voidaan käyttää laajasti kosmetiikka-, elintarvike-, lääketieteellisissä terveydenhuoltotuotteissa, tekstiili-, nahka- ja rehuteollisuudessa. Siksi on käytännön merkitystä tutkia soijapavun fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia ja sen käyttöä lääkkeissä. Guanjiella on itsenäinen tuotantolinja, ja se on erikoistunut yli 20 vuoden ajan.
Mikä on soijalesitiinin koostumus ja rakenne?
Bulkkifosfatidyylikoliinisoija on hyvä luonnollinen pinta-aktiivinen aine ja ravintoaine, joka uutetaan soijaöljyntuotannon öljypohjasta. Soijapavun fosfolipidien pääkomponenttien rakenne on pääosin asyyli, ja sen kemiallinen rakennekaava on:
Missä R1 ja R2 ovat tyydyttyneitä tai tyydyttymättömiä rasvakarboksyylihappoja C14-C15. Ja X:n ero muodostaa erilaisia fosfolipidejä. Kun X on vastaavasti CH2CH2N+(CH3)3, C6H6(OH)3, CH3CH2NH2, CH2CH(N+H3)COO-, syntyvät fosfolipidit vastaavat fosfatidyylikoliinia (tunnetaan yleisesti lesitiininä, koodi PC, 27,3 %), fosfatidyyli-linositolia (yleisesti tunnettua). myo-inositolifosfatidyylikoliinina, koodi PI, 16,7 %), fosfatidyylietanoliamiinia (tunnetaan yleisesti ceruloplasmiinina, koodi PE, 14,3 %), fosfatidyyliseriiniä (koodi PS, 17.0 %).
Mitkä ovat soijalesitiinin ominaisuudet?
● Soijapavun fosfolipidien fysikaaliset ominaisuudet
Fosfatidyylikoliini soijalesitiinituotteet voidaan jakaa muodoltaan nestemäisiin, tahnaisiin ja jauheisiin. Sen prosessista voidaan jakaa raakoja fosfolipidejä, väkevöityjä fosfolipidejä, erittäin puhtaita fosfolipidejä ja modifioituja fosfolipidejä. Soijapavun fosfolipidit ovat ruskeasta vaaleankeltaiseen, tummuusaste määräytyy värinpoiston perusteella. Kuten jalostus voidaan saada ilman hajua, mieto maku fosfolipidit. Fosfolipidien konsistenssi vaihtelee muovista nesteeseen riippuen sisältämien rasvahappojen määrästä.
Soijafosfolipidit ovat asetoniin liukenemattomia. Se liukenee kuitenkin glyseridikantaja-aineisiin, rasvahappoihin, steroleihin ja niin edelleen. Tätä ominaisuutta voidaan käyttää fosfolipidien erottamiseen, puhdistamiseen ja mittaamiseen. Soijapavun fosfolipidit ovat veteen liukenemattomia, mutta turpoavat vedessä ja näyttävät kolloidiselta liuokselta.
Puhdas soijalesitiini ei ole stabiili ilmassa tai auringonvalossa, se hapettuu ja muuttaa väriä nopeasti. Jos soijaöljyä on kuitenkin olemassa pieni määrä, sillä voi olla suojaava rooli, jotta fosfolipidit eivät huonone. Soijapavun fosfolipidit eivät siedä korkeita lämpötiloja, 80 astetta alkoi muuttua ruskeaksi, 120 asteeseen, kun se alkoi hajota. Tutkimuksen mukaan fosfolipidit alussa lämmitys Mr. Konjugoitu laimeaa yhdistettä. Sitten koliinin ja fosfolipidien kontaktivaikutuksen kautta karbonyyliyhdiste polymeroituu. Fosfolipidien ruskea reaktio on pääasiassa fosfatidyylikoliinia. Soijapavun fosfolipidit ovat hygroskooppisia ja emulgoituvat helpommin kuumassa vedessä tai pH:ssa 8 tai korkeammassa. Fosfolipidien lesitiinissä on ei-polaarinen rasvahappokomponentti. Molekyylin toisessa päässä on vahva lipofiilinen rasvahappoydin. Toisessa päässä on vahva hydrofiilinen amino- tai fosforihappoydin, joten soijalesitiini on yksi harvoista öljyliukoisista tai öljyyn dispergoituvista pinta-aktiivisista aineista, joita luonnollisesti kulutetaan. Ei-homogeenisessa järjestelmässä fosfolipidimolekyylit on järjestetty monomolekyyliseen kalvoon rasvahappoytimien ollessa kohti lipofiilistä pintaa. Fosforihapon tai aminohapon ollessa kohti hydrofiilistä pintaa voidaan tällaisen järjestelyn jälkeen vähentää pintajännitystä epätasaisen järjestelmän risteyksessä. Siten sillä on pian kostutusvaikutus, jolloin viskositeetti pienenee, jolloin emulgoituminen ja dispersio stabiloituvat.
● Soijapavun fosfolipidien kemialliset ominaisuudet
Soijapavun fosfolipidien rakenteesta lähtien sen kemialliset ominaisuudet ilmenevät pääasiassa sen lipidiketjussa, rasvahapoissa ja fosfolipideissä M-substituentissa, voi tapahtua hydrolyysiä, additioita, asetylaatioita ja muita kemiallisia reaktioita.
(1) HydrolyysireaktioBulkki soijalesitiinialkalisissa olosuhteissa voi olla saippuoitumishydrolyysireaktio. Luo rasvahapon natriumsuolaa, glyserofosfaattia, fosfatidyyli-inositolia, orgaanisia amiineja ja monoglyserofosforyylikoliinia ja muita komposiittituotteita. Jos hydrolyysiaikaa pidennetään, se voidaan hajottaa edelleen, jolloin muodostuu glyserolia, inositolia, fosfaattia ja muita pienimolekyylisiä hydrolyysituotteita. Kuumennettaessa happamissa olosuhteissa soijapavun fosfolipidit voivat hydrolysoitua täysin, jolloin syntyy vapaita rasvahappoja, glyserolia, inositolia ja fosfaattia sekä muita pienimolekyylisiä tuotteita.
(2) Lisäysreaktio Hapon, nikkelin tai peroksidin ja muiden katalyyttien, soijapavun fosfolipidien ja vedyn läsnä ollessa voi tapahtua additioreaktio, tyydyttyneiden soijapavun fosfolipidien muodostuminen. Samoin tietyin edellytyksinfosfatidyylikoliini soijalesitiinivoidaan myös lisätä halogeenien, halogenidihapon jne. kanssa vastaavien halogenoitujen soijapapufosfolipidien muodostamiseksi.
(3) Asetylaatioreaktio Aivojen fosfolipidien rakenteessa oleva vapaa aminoryhmä voi reagoida asylointiaineiden, kuten etikkahappoanhydridin ja etyyliasetaatin kanssa, tuottaakseen vastaavia asetyloituja tuotteita.
(4) Muut reaktiot Aldehydien tai ketonien läsnäollessa soijapavun fosfolipidit voivat reagoida rikkihapon tai kloorisulfonihapon kanssa rikkipitoaineena. Aldehydin tai ketonin läsnäollessa soijapavun fosfolipidit voivat reagoida rikkihapon tai kloorisulfonihapon kanssa rikkipitoaineena. Lisäksi soijapavun fosfolipidit voivat reagoida myös Cd:n, Pt:n, Hg-kloridin ja Ca2+, Mg2+ ja muiden metalli-ionien kanssa muodostaen vastaavia monimutkaisia tuotteita.
Mitkä ovat soijalesitiinin fysiologiset toiminnot?
Fosfatidyylikoliini soijalesitiiniovat lipidiyhdisteitä, jotka sisältävät fosfaattia. Sitä löytyy yleisesti kasvi- ja eläinsolujen primäärisistä ja biologisista kalvoista. Sillä on tärkeä säätelytoiminto biofilmin fysiologisessa aktiivisuudessa ja kehon normaalissa aineenvaihdunnassa. Samaan aikaan lesitiinin ja sfingomyeliinin avainkomponentti on koliini. Koliini on myös asetyylikoliinin prekursoriyhdiste, jolla on tärkeä säätelyrooli solujen elämäntoiminnassa. Siksi soijalesitiini on elämän perusaine. Lääketeollisuudessa se tunnetaan "solujen suojelijana", "verisuonten puhdistajana" ja ruoan "meikkitaiteilijana". Se on myös välttämätön ravintoaine ihmisen normaalin aineenvaihdunnan ja terveen selviytymisen suojelemiseksi. Sillä on erittäin tärkeä rooli ihmissolujen aktivoinnissa, elinten toiminnan selviytymisessä ja ylläpidossa, lihasten ja nivelten elinvoimaisuudessa sekä rasva-aineenvaihdunnassa.
Guanjie on afosfatidyylikoliini soijalesitiinitoimittaja. Olemme myös läpäisseet Halala-, Kosher-, ISO- ja muut sertifikaatit. Tuemme räätälöityjä tuotteita. Saadaksesi ilmaisen näytteen, ota yhteyttä asiantuntijoihimme osoitteessainfo@gybiotech.com.
